Archives for : ธุรกิจขนมเค้ก

บทเริ่มต้นธุรกิจขนมเค้ก ตอนจบ

cake-04-1

ในตอนที่แล้วผมได้พูดถึงวิธีการเริ่มต้นธุรกิจขนมเค้กด้วยการแนะนำให้ไปศึกษาเรียนรู้จากสถาบันหรือโรงเรียน โรงแรมต่างๆ ที่เขาเปิดคอร์สสอนทำขนมเค้กเพื่อที่ว่าเราจะได้มีความรู้ในเรื่องที่เรากำลังจะทำเป็นอย่างดี ยังไม่ทันที่จะถึงสเต็ปหรือขั้นตอนต่อไปเนื้อที่ดันหมดเสียก่อนจึงต้องยกยอดมาพูดกันต่อในบทความตอนนี้ครับ

               เมื่อพูดถึงการไปเรียนตามสถาบันที่เขาเปิดสอนทำขนมเค้กแล้วนั้นส่วนตัวเชื่อว่ามีทั้งข้อดีและข้อเสียโดยข้อดีก็คือเมื่อเรียนจบมาเราก็จะได้ใบประกาศนียบัตรเพื่อใช่เป็นเครดิตสำหรับธุรกิจหรือร้านค้าของเราแต่หากเราดวงซวยไปเจอสถาบันที่เขารับสอนทำขนมเค้กแต่ไม่ใช่มืออาชีพหรือไม่ได้มาตรฐานนอกจากเสียเงินแล้วยังเสียเวลาอีกด้วยครับซึ่งหลักในการเลือกสถาบันที่สอนจะขอพูดถึงในตอนต่อๆ ไป

               กลับมาถึงเรื่องการทำธุรกิจขนมเค้กกันต่อ เมื่อเรามีความรู้หรือคิดว่ารู้เกี่ยวกับตัวสินค้าดีแล้วขั้นตอนต่อไปก็คือการวางแผนการตลาดว่าเราจะขายสินค้าหรือขนมเค้กของเรานั้นอย่างไรจะทำเอง ขายเอง หรือทำส่งขายตามตลาดนัด ตลาดต่างๆ ซึ่งก็แล้วแต่ขนาดของกิจการและความพร้อมของแต่สิ่งหนึ่งที่ทุกคนควรจะมีก่อนการทำธุรกิจจริงก็คือการเขียน Marketing Plan หรือแผนการตลาดนั่นเอง

               ข้อดีของการมีแผนการตลาดก็คือจะช่วยให้เราสามารถวิเคราะห์ตลาดในรูปแบบต่างๆ ได้ก่อนการลงทุนจริงไม่ว่าจะเป็นการคาดการณ์โอกาส อุปสรรคและปัจจัยอื่นๆ ที่จะช่วยอุดจุดอ่อนเมื่อคราวที่ลงมือทำธุรกิจจริงๆ ได้